燕窝的颜色是大家一直关心的问题，国人都比较喜欢白色，比如美人的皮肤一定是白皙如玉，牙齿一定要“皓齿”，由此国人的审美可见一斑。所以很多人都认为燕窝的颜色越白越好。燕窝的颜色真的是越白越好吗？

燕窝其实是金丝燕的窝，金丝燕在繁殖后代之前，都会用唾液为主要原料混合一些其他的材料筑成燕巢，这个燕窝就是小燕子孕育诞生并生活一段时间的地方。金丝燕的唾液是经由喉部很发达的黏液腺分泌的黏液，这种黏液遇风凝固，迅速干涸成丝状在空气中凝结成固体，经过无数次的吐沫，便形成了完整的“燕窝”。

燕窝形成的时候是白色的，所以也成为白燕，毕竟燕窝要食用昆虫、海藻、银鱼等物，还有其他因素的影响，所以基本上是不可能如雪般洁白的，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的、有淡黄色的、有褐红色的、也有血红色的，这些区别产生的主要原因是金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同。

上文中说道燕窝是金丝燕为了繁衍后代筑成的家，所以大家都在筑巢、生蛋、孵化、成长到小金丝燕离巢的整个过程，需要经过80-110天的时间，等到小燕子长大在能将燕窝采摘下来。可是筑巢、生蛋、孵化、成长到小金丝燕离巢的整个过程，而且这样，燕窝采收的时间都会超过3个月以上。

从筑巢到采摘，中间经历了还多天，期间燕窝由于暴露在空气中受到氧化，因此其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白或珍珠黄的颜色，这是自然氧化的结果属正常的颜色。燕窝暴露在空气中受到氧化，因此其颜色会由珍珠白色慢慢转变成灰白或珍珠黄的颜色。这是自然氧化的结果属正常的颜色。

雨季燕窝的颜色要比旱季白一些，但不是越白的燕窝越好，有一些不良商家就是抓住了消费者这个心理，用漂白剂将燕窝漂白，这样既能节省人工成本，燕窝看起来更加洁白，买的人却变多了。但是经过漂白处理的燕窝泡确实对人体会产生危害的。

燕窝的颜色没有那么重要，只要燕窝是有溯源码，厂家是正规[j]的，颜色上基本没有太大的差异。

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