12月31日消息，近日，全国城市农贸中心联合会燕窝专业委员会协同福建省食品工业协会，举办了首届鲜炖燕窝食品质量安全专家研讨会。20余位来自中国权威机构、学府的专家学者，为鲜炖燕窝品类的质量安全做了全面把关。

据统计，2017年我国燕窝行业整体市场规模约129.18亿元，2020年预计突破200亿元，燕窝市场井喷趋势明显。其中鲜炖燕窝品类更是异军突起，成为大众消费尤其年轻一代的全新选择。来自CBNData的数据显示，2016年到2018年，即食燕窝和鲜炖燕窝的线上交易年复合增长率接近100%，是干燕窝的2.2倍。鲜炖燕窝尤受青睐，从2017年11月到2018年10月，鲜炖燕窝销售额较上年同期提升157%。

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