现在市场上鲜炖燕窝、即食燕窝层出不穷，对于燕窝小白来说，想要买到好的鲜炖燕窝可真的太难了！！！

想要买到优质的好燕窝赶紧看过来！！！7招，教你辨别好燕窝

1. 溯源码

真正的燕窝都会有溯源码，并且是一瓶一码，因为溯源码就是它的身份凭证，通过扫描溯源码查询到燕窝的原料产地、生产日期以及生产企业等，国家检验检疫局把关，质量有保证。

2.看粘稠度

真正优质的燕窝，是会有小气泡的，并且小气泡越多，燕窝的浓度越高！

晃动燕窝的瓶子，如果能看到燕窝固体随着瓶子的晃动而晃动，并且是悬浮在瓶子中央，不会沉到瓶底或浮在瓶上空的，就是比较优质的燕窝，而如果是用银耳等冒充的假燕窝，因为放了增稠剂会导致液体比较粘稠，不容易被晃动。

此外，如果想要辨别燕窝是否添加了琼脂，可以通过灯光照射燕窝瓶身，如果发现浑浊模糊，而不是透亮清晰，则就是添加了琼脂。

3.看颜色

鲜炖燕窝的液汁比较细腻，一般呈现的是淡白色、淡黄色或者淡棕色，看起来晶莹剔透。如果液汁显得比较浑浊，不透亮的，则有可能是增加了增稠剂、稳定剂，并且用细燕碎等材料制成的。

4.看形状

优质的鲜炖燕窝都是用燕盏以及燕条炖煮而成的，形状呈丝条状，拉丝越长，品质越好。如果是用燕饼、燕碎等炖煮成的燕窝，呈现的是絮状，看不到燕窝丝。如果是用银耳冒充的假燕窝，看起来就是片状的。

5.闻气味

真的燕窝会有淡淡的蛋白腥味，很温和。如果是很浓的鱼腥味，或者臭鸡蛋味，怪味以及其他油腻的味道，则有可能是由其他材料制成的假燕窝。如果闻不到任何的气味，那么就是燕窝含量过低，或者是假燕窝。

6.看弹性

如果轻轻拉动燕窝丝，很轻易就能把它拉断的话，就说明这个燕窝很可能就是假的，因为部分商家会用银耳加工来冒充燕窝，其中添加的成分，容易被溶解，做不到像真燕窝一般有弹性。

7.尝口感

优质燕窝的口感会更Q弹，且细腻爽滑，浓稠厚润，鲜美天然，如果吃起来感觉粘的话，那就是很有可能添加了增稠剂、胶水等材料，而用燕角炖煮出来的燕窝还会出现硬块等情况。

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