现在的生活水平不断提高，温饱满足以后，对于饮食的追求从吃得饱转变为吃的好，开始讲究养生和滋补，滋补类的食材被更多的人喜爱，燕窝的滋补效果很好，尤其对于女性来讲，既能保健又可以美容养颜，虽然价格稍贵了一些，但也被很多人喜爱。燕窝[较]常见[较]常见的形态就是干燕窝，但现在也有即食燕窝在售卖，即食燕窝和干燕窝有什么区别和特点呢？

干燕窝指的是从燕屋、山洞、悬崖上采摘的金丝燕窝的巢穴，需要经过修剪底座、挑毛清理后风干制成的一盏一盏干燕窝盏或燕窝条。这种干燕窝买回家后需要自己泡发、挑毛、炖煮，很费时间。

即食燕窝指的是已经炖煮好的瓶装燕窝，开盖即食。即食燕窝的保质期一般自爱1年以上，所以都会有添加剂和防腐剂，为了保证即食燕窝的口感会添加食糖、琼胶等添加剂。[较]重要的即食燕窝的原材料选用的基本上是[较]差的燕条甚至眼角、燕碎来制作，控制成本。

二者相比干燕窝的营养价值更高，品质更好，安全和质量也更有保障，缺点就是处理的过程很麻烦，从泡发到炖煮成熟至少要4、5个小时。而即食燕窝不同，即食燕窝与我们常见的水果罐头相似，是已经处理过的燕窝，在保质期内可以开瓶即食，非常的节省时间，主要满足了上班族的需求。

即食燕窝受欢迎销售量好的原因之一就吃起来方便，但缺点也很明显：即食燕窝的初度低，原材料很差，添加剂等造成营养流失损失严重。所以不少人还是喜欢购买干燕窝，自己炖煮食用。

而且即食燕窝的口味和单一，选择受限，回家后二次加工也不能将味道融合在一起，干燕窝可以根据自己的喜好用不同的食材来搭配燕窝进行制作，制作出来的口味选择也更多，味道也更新鲜，所以还是建议购买干燕窝，干燕窝的营养会更高一些。

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