网上很多燕窝食谱都会有冰糖或者其他糖类，可是有的人不喜欢甜的或者因为身体的原因不能吃糖该么办呢？燕窝不放糖该怎么做，味道能会好吗？会不会影响燕窝发挥功效呢？

燕窝不放糖当然可以吃啦！这就是清炖燕窝，除了燕窝和纯净水什么都不用添加，所以味道就是燕窝本身的味道，会有淡淡的蛋清味，这是因为燕窝中大部分成分是蛋白质和胶原蛋白，所以燕窝的味道和鸡蛋清的味道相似，由于燕窝含水量不同，蛋腥味浓度也不同。

很多人不能接受这股淡腥味，加入冰糖等调味品可以遮住这股味道，但如果能够接受这个味道并且喜欢原汁原味的，完全可以不加糖清炖燕窝。还有的姐妹们在减肥期食用燕窝是不加糖会更有利于减肥。

当然放不放糖影响[较]大就是燕窝的口味，燕窝中具有滋补美容效果除了本身营养含量丰富以外，主要是因为燕窝中含有珍贵的燕窝酸和表皮生长因子。燕窝酸有助于提高身体免疫能力，促进婴儿大脑发育；表皮生长因子可以促进细胞的增殖分化，修复肌肤损害，淡化皱纹提亮肤色。

炖燕窝不放糖更能保留燕窝的营养价值，从事表皮生长因子研究的协会曾发表过一篇学术论文，研究发现糖会对表皮生长因子产生些许破坏，所以在做冰糖燕窝的时候，[较]好不要将冰糖和燕窝一同炖煮，[较]是是在燕窝出锅前5分钟放入冰糖。

不加糖的清炖燕窝怎么做才好吃呢？

1、准备一盏干燕窝，将燕窝放进干净无油的容器之中，加入适量的纯净水，泡发3-4小时燕窝就会变得松散呈现半透明状后，顺着燕窝的纹理将撕成条；

2、将燕条放进纯白色的容器中，用专用的小镊子挑去杂毛和杂质，准备一碗清水，每次挑完燕毛自爱水里涮一下，水浑浊就换一碗，挑完之后记得用水在冲洗两遍；

3、处理好的燕条放进炖盅加入适量纯净水，盖上盖，小火慢炖30分钟左右，即可出锅。

一碗好吃清炖燕窝就做好了，如果清炖燕窝的味道接受不了，也可以加入果汁或椰奶调节一下味道。

温馨提示：这篇文章没有解决您的问题？欢迎添加微信：ysy7862，有燕窝源产地专业人员，保证有问必答。转载本站文章请注明转自 www.yekongxia.com（立燕燕窝网站）。

微信扫描二维码关注燕窝微信
▲长按图片识别二维码