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立燕优品:黄桃蛋挞燕窝的做法,燕窝甜品你吃过吗?

 燕窝的做法有很多,清炖、冰糖燕窝、燕窝粥、燕窝汤等等,但是总吃也这些是不是偶尔也会厌烦呢?尤其是吃燕窝的主要人群是女性、小孩,很喜欢吃甜品,今天就带来两道关于燕窝的甜品,偶尔换换口味是不错的选择哦!

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首先是黄桃蛋挞燕窝,黄桃蛋挞很受欢迎,而且做法也比较简单,下面来看一看黄桃蛋挞燕窝的做法:

原料:干燕窝、蛋挞皮、黄桃、鸡蛋、奶油、炼乳、白砂糖、纯净水、低筋粉。

做法:

1、干燕窝纯净水提前4个小时提前泡发处理干净撕成条,用炖盅隔水小火炖煮30分钟左右;

2、把淡奶油、牛奶、炼乳放小锅里,加入砂糖搅拌均匀然后小火加热至砂糖融化,边加热要边搅拌;

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3、加热好的蛋挞水放凉待用(温度一定不要高,避免蛋黄烫熟),用隔蛋器取出蛋黄搅匀,慢慢倒入牛奶液中,搅拌均匀;

4、筛入低粉,搅拌均匀,成蛋挞水后,过筛两三遍;

5、把冷冻蛋挞皮摆在烤盘上,然后放入适量的黄桃;

6、每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞水,烤箱预热220度,烤15分钟就好了,待蛋挞出炉稍稍晾一下放入燕窝。

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双皮奶也是很受欢迎的甜品,燕窝和双皮奶碰撞又会有怎样的火花呢?

原料:干燕窝、牛奶、白砂糖、蛋清。

做法:1、燕窝泡发后处理干净后,用炖盅隔水小火炖20 分钟;

2、 牛奶加糖煮至小沸后装碗晾凉,牛奶凉后表面会起一层皮,由碗边戳一小口,把牛奶慢慢倒出来,剩一点点牛奶留碗;

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3、倒出来的牛奶加入打散的蛋清,用细筛过滤掉泡沫,会使口感更加细腻;

4、再将牛奶液慢慢倒回起奶皮的碗里;

5、加入适量炖好的燕窝,包上保鲜膜防止锅内滴落水蒸汽,用牙签戳几个孔避免胀气;

6、蒸锅上汽后放入,中火蒸20分钟,关火后闷10分钟。

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黄桃蛋挞燕窝和双皮奶燕窝是甜品燕窝,口感非常好的同时营养丰富,非常适合给一些正在发育的孩子或者是一些食欲不振的孕妇食用,但要注意的是,甜品有一个而缺点就是糖多。含糖量高所以在食用时要注意不要吃太多哦!





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