杨梅是很多人非常喜欢的夏季水果，因其酸酸甜甜的的口味，在夏天食用能瞬间打开食欲，所以很多人在夏季的时候[较]喜欢将杨梅和燕窝一起搭配，做成杨梅燕窝，但是杨梅和燕窝一起炖煮对于燕窝的营养和身体有没有影响呢？

从杨梅和燕窝的营养成分角度来说：两种食物中所含有的营养成分并不会其相互反应，所以燕窝和杨梅一起吃是完全没有问题的。

我们来详细的了解一下杨梅和燕窝的营养成分：

杨梅，果中珍品，富含蛋白质氨基酸、铁、铜等矿物质，含有多种维生素，其中以维生素C的含量[较]为丰富，还含有柠檬酸、乳酸、苹果酸、果糖及蜡质等物质，被称为“[自然]固体饮料”。

杨梅中花色苷、黄酮等多酚类及多糖类物质含量丰富，具有很好的抗氧化和自由基的能力。

从杨梅和燕窝的营养角度来说，杨梅和燕窝中所含的营养成分并不会相互反应，所以杨梅和燕窝是可以放在一起吃的。燕窝中含有丰富的水溶性蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷、钾等矿物质元素、燕窝酸、EGF等生物活性成分，具有极强的美容滋补功效，而且还可以有效的润肺生津。

二者都具有抗氧化、提高免疫力的功效，所以杨梅配燕窝是完全可以的，燕窝和杨梅一起炖不会影响燕窝的功效和营养。

杨梅燕窝的做法

1、先将干燕窝用纯净水泡发3-4小时，当燕窝泡发好的时候，用镊子挑去绒毛和杂质；

2、杨梅用盐水浸泡半个小时，清洗干净，加水煮开，煮过的杨梅捞出来，用勺子压碎，去掉核，倒入榨汁机打成汁，倒回锅中再次煮开加入白砂糖调味；

3、处理好的燕窝用炖盅隔水小火炖煮30分钟。

4、炖好的燕窝放入容器，浇上杨梅汁拌匀即可食用。

杨梅燕窝作为一种水果燕窝，具有健脾消食，提升食欲的功效，而且杨梅燕窝具有一定的消暑功效，可以有效的改善夏季的暑热，对中暑具有一定的预防和改善功效。此外，杨梅燕窝中含有丰富的维生素C和EGF等美容成分，可以有效的改善肌肤问题，延缓肌肤衰老，杨梅燕窝非常适合我们日常食用。

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