燕窝是很受欢迎的滋补品，单单是价格也是不便宜，这就是很多不法商贩有机可乘，流利用造假手段制作干燕窝，[较]常见的方法就是在燕窝的表面粘碎，增加重量和美观程度，而且燕窝原料也不是好的原料，基本上是被市场淘汰的重毛燕经过化学漂白做底。

市场上常见的造假燕窝碎都有哪些呢？

1、海藻造假燕窝

海藻经漂白、晒干、水煮制成的假燕窝岁，然后用胶水粘合在燕窝的表面，燕窝颜色实白，少光泽质粗坚硬，闻之有明显的海藻味。

2、琼脂造假燕窝

指用琼脂加入调合剂而制成的假制品，呈片块状，然后做成燕窝的额形状或者进行补碎粘碎。这种造假燕窝表面黄白色或黄色，略透明，具光泽。但是浸泡后就会散开。

3、银耳造假燕窝

用银耳的子实体经干燥后制成细碎粒状，再加上适量鸡蛋清调匀而成的干燥品，用来燕窝补碎粘碎，增加燕窝的重量，银耳假燕窝一般表面呈淡黄色或黄白色，略显透明，稍具光泽。将银耳假燕窝用清水浸泡后会膨胀，而且弹性很差。

4、猪皮造假燕窝

猪皮经油炸后，做成细碎粒状，加上适量鸡蛋清调匀价而成刷在燕窝表面，假燕窝的表面一般是呈淡黄色或黄白色，粗糙、略透明，稍具光泽，但是这种燕窝浸泡后迅速膨胀，炖煮之后有非常明显的油腻感，汤汁浑浊。

5、淀粉造假燕窝

淀粉加工而成的燕窝仿制品，一般呈长条形或不规则形块状。表面一般呈淡黄色或黄白色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状。水浸后稍膨胀，具胶性。

上述的造假原料和手段不管用来燕窝粘碎，更直接的做成燕碎直接售卖，有省下了很大的一番功夫，虽然价格更便宜，但是利润比售卖正宗燕窝都要高，至于营养，造假燕窝的营养还真的不如吃鸡蛋了，毕竟鸡蛋是真的鸡蛋，燕窝却不知道是什么了。

那么如何挑选高品质的燕窝呢？像是网上所说的“一看二闻三摸四拉五烧六浸”的方法一艘有很多，就不在这里多家叙述，一个是内容重复，另一个就是没有的经验及时懂得理论也没有办法好好鉴别，至于浸泡炖煮是一个更好确认的方法，但那时候已经买回家，钱已经被骗子拿到手，再往回要就很费事了。

所以购买燕窝的时候千万不要贪图便宜，购买没有任何资质、价格便宜的燕窝，尤其是燕碎，街边的小店或是燕窝的产地印尼、泰国等去旅行的时候购买的燕窝非常容易被骗。

在不了解燕窝的情况下，请购买正规厂商或者有实体店的燕窝品牌，这样即使发现燕窝不对，有地方维权，能找得到对方，还有就是一般有知名度的燕窝品牌会更爱惜自己的羽毛，[较]害怕的就是产品质量出现问题，所以燕窝品质会相对更好，监管力度会更强大。

还有就是可能燕窝是不是有溯源码，溯源码是之后经过正规的检验检疫、资质齐全、正规[j]到国内燕窝，相当于一个人的身份证，关于这站燕窝的全部信息可查，所以有溯源码的燕窝更[自然]安全。

当第一次挑选燕窝，不能分辨真假燕窝的时候，就买知名度和美誉度高度的有溯源码的燕窝品牌，不至于买完燕窝就找不到人了的情况。

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