很多燕窝小白在购买干燕窝后并不知道该怎么做，或者炖煮出来的燕窝味道上差强人意，正确炖煮燕窝的方法对于第一次做燕窝的食用者来说很重要，下面是燕窝做法的图解。

燕窝的做法

第一步，取出干燕窝，拿出一盏4-6克的干燕盏，或者2-3克的燕条。

（一般一整盏燕窝的重量在4-6克之间，7克以上的干燕窝算是很大的了，但是燕窝的一次食用量在2-3克之间，整盏泡发再保存是没有问题的，也可以按照燕窝的纹路将燕窝掰开，取出本次的食用量）。

第二步，泡发燕窝，白燕盏的泡发时间在3-4小时左右。找一个干净的容器加入适量的纯净水，放入要泡发的燕窝，水量要没过燕窝表面。

第三步，燕窝挑毛。准备一个尖头的镊子，找一个碗放入清水，泡发的燕窝顺着[自然]的纹理撕成条放到纯白色容器中，每次镊子挑完毛都放在水中清洗一下。

第四步，炖煮燕窝，将处理好的燕窝放入炖盅，加入没过燕窝2厘米左右的纯净水，盖上盖，将炖盅隔水放入锅中，炖煮30分钟。

第五步，燕窝调味。清炖好的燕窝有淡淡的蛋清味，嗅觉敏感的人可能会受不了，所以可以后期调味，比如冰糖燕窝，就是在燕窝要出锅的前几分钟加入冰糖溶化。

第四步的时候燕窝已经炖煮成熟，就是清炖燕窝。燕窝的搭配还是多种多样的，比如炖好的燕窝加入牛奶或椰奶、酸奶、冰糖水用以调味；水果切块或打成果泥，然后与燕窝搅拌均匀；还可以淋上蜂蜜、桂花蜜等果酱调味。

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