大家平时看到的燕窝或者看宣传图，上面的燕窝颜色洁白无瑕，非常好看。但是有些朋友，购买回来的燕窝颜色竟然是黄色的，让人不禁担心，自己买到的是不是假燕窝，是经过化学漂洗的，颜色才变成白色。黄色的燕窝是不是假燕窝，这样的还能吃了吗？

通常来说，燕窝的颜色没有洁白无瑕的。燕窝是金丝燕的唾液在岩石或屋檐上，凝固而成，一开始的颜色是透明状的，随着唾液慢慢变干，颜色开始变白，但是接触空气会氧化，慢慢颜色发生改变，颜色会加深，微微发黄。

再有岩石中的矿物质含量丰富，燕窝筑在岩石上面，里面的矿物质会慢慢渗透到燕窝上面去，所以燕窝的颜色会随着块支含量增多，颜色发生改变。说一句题外话，血燕就是因为燕窝中渗透了大量铁离子，使燕窝的颜色呈鲜红色，看起来像是被血侵染了一样。所以，黄色的燕窝不一定是假的。

燕窝的颜色很可能是黄燕。燕窝的产地不同、原料不同、干度不够等原因，会导致燕窝的成分有所不同。旱季的燕窝哦颜色可能会更黄一些，因为旱季燕子的唾液腺不发达，燕窝建造速度慢，所以燕窝的氧化颜色越深，燕窝就变成了黄色。

纯[自然]的燕窝中，颜色也有黄色的，这样的黄燕窝是可以吃的，但是有一些不发商家，通过造假等手段，将燕窝变成黄色或者棕红色，这样的燕窝就是不可以吃的，通常造假燕窝炖煮之后的味道有异味。

再有，刚买回来的燕窝颜色是白色的，但是，直接照射阳光，受到阳光中的紫外线的干扰，也很有可能导致燕窝的颜色变黄，这样的燕窝是可以食用的，但是口感上会稍稍有一些变化。

黄色的燕窝不一定就是假燕窝，如果燕窝的颜色散发出来的黄色非常自然，味道也没有刺鼻化学味道，炖煮出来的燕窝也很正常燕窝一样，就不用担心啦，这是正常的黄燕窝。但是，燕窝的颜色非常的均匀，看上去很假，味道也不太对劲，说明黄色的燕窝是造假燕窝，就不要食用了，该找商家维权的维权，找不到商家的也就只能自认倒霉了，就当花钱买了个教训吧！

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