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立燕优品:鲜炖燕窝中为什么有气泡?

 鲜炖燕窝食用方便,营养丰富不含添加剂,一些没有时间自己炖煮燕窝的窝友,就会购买鲜炖燕窝,但是很多人在购买鲜炖燕窝之后会发现,在鲜炖燕窝的瓶中会有一些小气泡,这些小气泡是怎么形成的,会不会影响燕窝的食用呢?

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为什么鲜炖燕窝中会产生气泡?

大家应该知道,鲜炖燕窝是在燕窝加工厂已经完成炖煮的燕窝,经过灌装消毒密封,然后送到顾客手中。主要原料还是燕窝,燕窝主要是金丝燕窝的唾液形成,唾液的主要成分是水溶性蛋白质,再经过高温炖煮后,干燕窝很容易回复唾液的形态,高温炖煮造成氨基酸分解产生气体,所以炖好的燕窝放进罐子中密封,氨基酸分解产生的气体就会形成小气泡。

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所以鲜炖燕窝中会产生小气泡,并不是说明燕窝变质,只是燕窝经过炖煮之后的一种正常反应而已,可以放心食用,有气泡也说明燕窝的含量不少。但是,有气泡的鲜炖燕窝不一定就是好燕窝,如果发现鲜炖燕窝的瓶子漏气或者超过保质期,燕窝的颜色有些改变,这样的鲜炖燕窝中有小气泡就千万不要在食用了。

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鲜炖燕窝中的小气泡虽然不会影响燕窝的品质,甚至对燕窝的口感也没有什么影响,但是,里面的泡泡影响美观,甚至一些密集恐惧症的人看着会非常不舒服,有什么方法能将气泡消灭呢?

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其实非常简单,将燕窝中的气泡派出去就行,拿一个勺子或者是筷子在瓶子中搅拌均匀,将燕窝中的空气搅拌出去即可。当然了,一般情况下,鲜炖燕窝的口味很多,可以开盖即食,直接喝就好了,不仔细观察就会忽略气泡了。





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