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立燕优品:燕角泡不开是“刷胶”吗?孕期准备吃燕窝的女性,最好了解再吃

 有很多孕妈朋友在泡发燕盏的时候,总会碰到一个情况,就是燕窝的盏身都泡发好了,但两端的燕角总会泡不开,不仅让人疑问,是不是刷胶了?那什么样是[自然]的燕角呢?

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一、那什么样是[自然]的燕角呢?

其实一盏燕盏的两端明显的部分是燕角,燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾,是金丝燕[较]先吐出燕窝粘在木梁上的部分,相当于燕窝的“地基”,它支撑着整个燕巢重量的,因此,这部分的金丝燕吐的唾液更浓,也比燕窝其他部分更加密实。且同墙壁或者燕板长时间的接触,不可避免发生一些渗色作用,看起来颜色也更深一些,或者白中有灰,或者略显黄色,所以不是刷胶哦。

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二、燕角的营养价值和其他部分一样吗?

由于燕角本身就是燕窝的一部分,所以在营养方面,与其他部位没有本质的区别,但浓度确实要高些,这也自然会带来一些优势。金丝燕是挂在燕板上吐燕角的,不同于吐燕窝其他部位时,金丝燕身体伏在已经部分完成的燕窝中,所以,燕角部分基本不会混有金丝燕吐窝过程中脱落的绒毛,洁净度自然会更高一些哦。

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三、燕角应该如何泡发呢?

燕角泡发可以先修剪下来,单独泡发时间6个小时以上。 如果是冬天的话,因为水温低,泡发的时间要要比平时延长一点。在泡发6小时左右,把燕角撕开成片片,燕角是有层次的,特别硬的部分,建议用手搓开,这样更有利于泡发。如果看到白色偏硬,不是透明色的,就是没泡发开噢,可以换水继续泡发2~3小时。因为燕角不会有过多的杂质,泡到完全透明后,过滤几次水,就可以把燕窝放入炖盅,水稍微盖过燕窝一点,然后把炖盅放入锅里隔水小火炖30分钟。吃的时候加入一些你喜欢的食材调味即可!炖煮后口感也是比较爽脆的,且有嚼劲。

燕角有什么优点?

1、燕角是金丝燕的初口唾液,燕角的唾液酸浓度是相当高的。

2、燕角固然坚硬,但泡发率并不低,而且不会有过多杂质和小绒毛,洁净度非常好。

3、燕角价格实惠,是除了样子不好看,营养价值与燕盏无异,价格[较]优惠可满足低价位却喜欢养生的消费群体的需求。





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