有很多孕妈朋友在泡发燕盏的时候，总会碰到一个情况，就是燕窝的盏身都泡发好了，但两端的燕角总会泡不开，不仅让人疑问，是不是刷胶了？那什么样是[自然]的燕角呢？

一、那什么样是[自然]的燕角呢？

其实一盏燕盏的两端明显的部分是燕角，燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，是金丝燕[较]先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地基”，它支撑着整个燕巢重量的，因此，这部分的金丝燕吐的唾液更浓，也比燕窝其他部分更加密实。且同墙壁或者燕板长时间的接触，不可避免发生一些渗色作用，看起来颜色也更深一些，或者白中有灰，或者略显黄色，所以不是刷胶哦。

二、燕角的营养价值和其他部分一样吗？

由于燕角本身就是燕窝的一部分，所以在营养方面，与其他部位没有本质的区别，但浓度确实要高些，这也自然会带来一些优势。金丝燕是挂在燕板上吐燕角的，不同于吐燕窝其他部位时，金丝燕身体伏在已经部分完成的燕窝中，所以，燕角部分基本不会混有金丝燕吐窝过程中脱落的绒毛，洁净度自然会更高一些哦。

三、燕角应该如何泡发呢？

燕角泡发可以先修剪下来，单独泡发时间6个小时以上。 如果是冬天的话,因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。在泡发6小时左右，把燕角撕开成片片，燕角是有层次的，特别硬的部分，建议用手搓开，这样更有利于泡发。如果看到白色偏硬，不是透明色的，就是没泡发开噢，可以换水继续泡发2~3小时。因为燕角不会有过多的杂质，泡到完全透明后，过滤几次水，就可以把燕窝放入炖盅，水稍微盖过燕窝一点，然后把炖盅放入锅里隔水小火炖30分钟。吃的时候加入一些你喜欢的食材调味即可！炖煮后口感也是比较爽脆的，且有嚼劲。

燕角有什么优点？

1、燕角是金丝燕的初口唾液，燕角的唾液酸浓度是相当高的。

2、燕角固然坚硬，但泡发率并不低，而且不会有过多杂质和小绒毛，洁净度非常好。

3、燕角价格实惠，是除了样子不好看，营养价值与燕盏无异，价格[较]优惠可满足低价位却喜欢养生的消费群体的需求。

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