燕窝从古至今都被世人奉为“养颜圣品”、“稀世名药”。燕窝在明朝时期，已成为其中一种属国进贡朝廷的贡品。伴随着人们生活水平的提高，燕窝的功效与食疗渐渐被人们所接受，越来越多的人进食燕窝。

  既然燕窝如此之珍贵，购买回来后必须妥善贮藏，方可保证燕窝品质不变。

  那么，买回来的燕窝究竟如何保管呢？吃不完的燕窝又怎样妥当存放呢？本文就为大家详细地介绍燕窝的储存方法。

1. 蒸炖燕窝的存放

由于燕窝从购买到蒸炖完整个过程耗时较长，有些朋友会特意炖得多一些，方便下次继续食用。

倘若要存放炖好的燕窝，需要等到燕窝冷却后方可放入冰箱保存，温度控制在0~4℃，并且尽量在一周內吃完。

各位朋友每次取用燕窝，必须使用干净干燥的勺子，避免将外界细菌带入燕窝内导致其变质。

不过需要注意的是：蒸炖燕窝时切勿放冰糖。因为冰糖属于微酸性，蒸炖时就放冰糖，会导致燕窝比较稀软，可能会加速化水。

同理，朋友们在存放炖好的燕窝时，也不要放冰糖，以免在存放过程中燕窝化成水。

2. 即食燕窝的存放

即食燕窝通常是经过高温杀菌后密封保存的，所以即食燕窝在尚未开封之前可以贮存在冰箱的冷藏室或是阴凉干燥处。若开封之后需在15~20天之内食用完，而开封之后则要在冰箱冷藏室里进行保存。

3. 干燕窝的存放

购买干燕窝后，正常来说不会一次性吃完。所以干燕窝的保存至关重要。

各位朋友保存干燕窝，必须确保燕窝干燥。朋友们可将燕窝彻底晾干或用风扇风干，切记不可烘干或靠太阳晒干，以免影响燕窝质量。晾干燕窝后，将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存，放在通风无潮的地方即可。

需要特别注意的是：干燕窝不能放进冰箱內进行冷藏。因为热空气遇冷会凝结成小水珠。

当你把装有燕窝的盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。外界的热空气接触到冰冷的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠。久而久之燕窝所积累的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。

此外冰箱內的食物混杂，燕窝还会吸取其周遭其他食品发出的气味，导致燕窝失去其原有的蛋白质清香味。

4. 泡发燕窝的存放

在炖燕窝前，有些人可能不小心泡发多了燕窝，此时则需要保存泡发后的燕窝。

泡发后的燕窝，需要沥干水份（不太滴水为准），将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存。再放入冰箱的冷藏室内，将冰箱冷藏室的温度调节到4度左右即可。

5. 发霉燕窝的存放与处置

若由于保存不当，致使干燕窝出现轻微发霉情况，可以用牙刷加少许水分擦净，并将之风干即可；

如果燕窝已经发霉到黑色，就不能再食用。因为这时的燕窝已经被细菌寄生入侵，营养价值可能会被破坏殆尽了。

若是已经蒸炖好的燕窝出现发霉现象，不管发霉程度轻重，[较]好都不要再食用了。

通过对本文的阅读，小伙伴们应该都知道如何保存燕窝了。小编在此希望各位读者都可以物尽其用，好好地品尝美味的燕窝，并感受到燕窝带来的喜悦和满足。

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