马来西亚燕窝

马来西亚是燕窝的主产地之一。马来西亚燕窝因采集时间不同可分为白燕(古代曾列为贡品,故又称宫燕)、毛燕和血燕三种。马来西亚燕窝占全球燕窝总产量的80%,其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值最高。

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燕窝的性质:酸性还是碱性?

2018-03-26  来源: 标签:燕窝,马来西亚燕窝

导读: 酸碱度这个概念,我想大多数人都是从上学的时候从化学课上学来的。酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度,用pH值来表示。有的人可能会想,如果经常吃一些酸性食物或者……

         酸碱度这个概念,我想大多数人都是从上学的时候从化学课上学来的。酸碱度描述的是水溶液的酸碱性强弱程度,用pH值来表示。

有的人可能会想,如果经常吃一些酸性食物或者碱性食物,那岂不是会被腐蚀?那又该如何是好呢?

众朋友莫慌莫慌。其实,人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念,人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物,食物不能来改变人体的酸碱度。

健康人的血液是弱碱性PH7.4左右。如果身体酸性或碱性短暂增强,呼吸系统将会在几分钟之内反应,加速或减缓排出二氧化碳(酸性),从而在几分钟之内就把PH值调节正常值。肾脏尿液排泄系统和血液系统,也会通过强大的平衡调节PH值。

不过,食物自身就没有人类这么强大的调节能力。例如燕窝。燕窝是碱性食物,其可不会自我调节酸碱性。

那么,燕窝不能与什么食物一起吃呢?我想聪明的朋友已经知道答案~\(≧▽≦)/~啦。

 
 

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接下来小编就为大家介绍什么食物不能与燕窝搭配食用。

1.燕窝不适合于酸性食物一起吃

酸能与蛋白质发生化学反应,使得蛋白质凝固。而燕窝含有大量蛋白质,若与酸性食物(如柠檬、梅子、山楂等等)一起吃,则会降低燕窝的营养价值和不利于吸收营养。

2.燕窝不适合于茶一起吃

燕窝中富含蛋白质,而茶中含有单宁酸。如果吃燕窝的时候同时喝茶,单宁酸能与蛋白质反应,生成不溶于水的鞣酸蛋白,使得蛋白质凝固。

这样的话不仅会影响燕窝的吸收和营养价值,还可能会引起消化不良、便秘等症状。

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3.燕窝不适合和油腻的食物一起吃

燕窝不能与油腻食物一起进食。主要是因为蛋白质能与油脂产生化学反应,而且还会增加肠胃负担从而引起消化不良,影响吸收燕窝营养物质的效果。

4.燕窝不适合与含蛋白酶的食物一起进食

蛋白酶,顾名思义就是可以使蛋白质失去活性,分解蛋白质。

因此,富含蛋白质的燕窝不能和含有蛋白酶的食物一起蒸炖,否则燕窝很容易化水,导致得不偿失。

含有蛋白酶的食物有菠萝和猕猴桃等

5.燕窝不适合与冰糖一起蒸炖

冰糖有微酸性。假如蒸炖燕窝时放入冰糖一起蒸炖,可能会导致燕窝容易化水。

所以,冰糖需要待燕窝蒸炖完后再加入调味。

 

好了,现在小编公布答案。燕窝是碱性食物,不能和酸性食物搭配吃。朋友们答对了吗❥(^_-)

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