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燕窝产地燕窝识别

 燕窝产地燕窝识别

  各地产的燕窝质地和口感也不尽相同:
  1、泰国燕窝壁较厚,密度大、结实,产量较少,价格较贵。
2、[印尼]燕窝中毛燕较多,大部分燕窝被做成燕饼出售,质量较一般。
 
  3、越南燕窝质地优良,味道较好、浓、清香,但是产量很少。
  4、新加坡、海南岛也有出产燕窝,惟质量较差,产量也很少。
  5、 菲律宾南部的苏禄海一带出产草燕。此种雨燕所筑建出来的燕窝,外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易,基本上“有草便是”。香味较屋燕及毛燕来的逊色。此外,在市场上,草燕的价格较其他种类的燕窝便宜。
  印尼的燕窝,杂质较少,较干净,口感爽滑,品质最好。印尼燕窝产量最多,占世界产量的百分之八十(2005年全球燕窝总产量为600吨)。金丝燕在印尼被称为国鸟,燕窝产业是印尼的经济支柱,所产燕窝多以屋燕为主,印尼政府也采取一系列积极、科学的措施来发展燕窝行业。燕窝的主要产区在印尼的广泛地区,苏门答腊 ( 棉兰 ) 、爪哇 ( 泗水 ) 及加里曼丹 ( 婆罗洲 ) 都有不同燕窝出产,有颜色的金丝燕及血燕多在东爪哇。在印尼的许多邻海山崖上,有一座座混凝土建筑,外表看起来像要塞,四处有军人。他们在屋内筑起了一堵堵墙,墙上挖着许多洞,然后播放燕子叫鸣声的录音带,吸引燕子到来筑窝。印尼野生动植物协会的专家也颇支持这种做法,认为似乎能提高燕子的存活率
 




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