相信有吃燕窝习惯的朋友在日常购买中会发现，有的干燕窝盏身上有一个二维码标签，卖家会告诉你，这是燕窝的溯源码。
为什么这一部分燕窝有溯源码而其他的没有？溯源码有什么用？溯源燕窝和非溯源燕窝有哪些区别？日常购买又该如何选呢？别急，继续往下看就知道了。
先来解释下，为什么燕窝会有溯源码，这个要回溯到2011年引发燕窝市场大地震的“毒血燕事件”。
2011年，浙江工商部门抽检了3万盏血燕，发现大量血燕亚硝酸盐严重超标。多位经销商承认市场销售的血燕造假，大多是通过白燕熏制或染色而成。（关于血燕的内容，可以翻看我的另一篇文章《被捧上神坛的“血燕”，究竟何如？》）
“毒血燕事件”曝光后，国家一度停止了所有海外燕窝的[j]，直至2013年才又陆续开放，允许印尼和马来的燕窝[j]，但有两个条件，一、得注册，二、得溯源。
注册，指的是这些国外生产企业必须是通过我国国家认证认可监督管理委员会（CNCA）注册的燕窝加工企业，他们的信息可在国家质量监督检验检疫总局（AQSIQ）或CNCA官方网站上查询。
溯源，指的是每一盏燕窝，都必须标明包括产品名称、产地、重量、燕屋注册号、生产日期、批次信息、产品访问次数和[较]后访问时间等信息。同时也意味着，这一盏燕窝经过了产出国兽医检验、卫生部检验、海关[j]检验检疫等等检查，符合所有的安全食用标准。
简言之，溯源码就是供消费者自行查阅，放心购买，安心食用来的，这对不懂如何辨真伪的燕窝小白来说，无疑是[较]大福音。
那市面上其余一些没有贴溯源码的燕窝，又是怎么回事呢？这部分非溯源燕窝，行话又叫“水货”。
印尼和马来，大大小小的燕窝加工企业岂止成百上千，但经过国家认证的，在“中国海关总署”备案白名单里的，加一块不超过100个（数据可在中国海关总署官网自行查阅）。
那剩余企业加工出来的燕窝也不能浪费啊，也得输出被市场消化，这部分燕窝运输回国，就成了我们经常见到的没有溯源码标签的燕窝，亦称“非溯源燕窝”。
就目前的燕窝市场，非溯源燕窝占据着80%以上的销量，原因无非两个，一个是价格低，一个是好作假。
先说价格，同品质的非溯源燕窝价格，相比溯源燕窝要低10-20元/克，100克可就是差了1000-2000元人民币，再加上卖家信誓旦旦告诉你，非溯源燕窝省下了繁琐手续费，让利给消费者所以价格低，品质二者完全一样，不懂燕窝行情的消费者自然选性价比更高的非溯源燕窝了。
再说作假，溯源燕窝需要记录每一盏燕窝的注册燕屋、加工工厂、生产时间、报关单号以及国内经销商等等信息，还要经过层层审查，都没有问题才可以上市销售，这样严苛的情况下，作假根本不可能。
但非溯源码就说不准了，[较]常见的就是商家把旱季燕窝当雨季燕窝高价卖，你看不到这一盏燕窝的加工时间，只能听卖家言，乖乖花高价购买。其他刷胶、漂白、补碎等等作假，也是只发生在非溯源燕窝的身上。如果不信，我来问你，你见过带溯源码标签的“血燕”吗？
既然非溯源燕窝如此不堪，那是不是只能选购带溯源码标签的燕窝了呢？
也不是。
燕窝的溯源码，只负责记录每一盏燕窝的前世今生，并不负责保证这是一盏高品质燕窝，同理，非溯源燕窝也并不表示一定作假，一定劣质，一定不及溯源码燕窝。
二者在选购的时候，还是要看个人情况，如果你是一位燕窝老手，对燕窝的品质优劣鉴别非常清楚，又不送礼只是自己吃，不介意卖相，那我还是推荐你买性价比更高的非溯源燕窝。
但如果你是一位燕窝新手，燕窝好坏都难区分，那在你成为市场老手之前，还是乖乖选购溯源码燕窝吧，买的放心，吃的安心比什么都重要。
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