说到燕窝的做法，大家立刻能给想到冰糖燕窝、红糖枸杞燕窝、牛奶燕窝等，几乎都是甜口味的，燕窝需要经常吃，不说总吃甜的会不会腻，糖吃多了对身体也不好还容易发胖，哪些在网上吐槽吃燕窝变胖的姐妹们想一想都是搭配什么一起吃的。为了换一换口味，带来一点新鲜感，今天就给大家分享几道咸燕窝的做法。

鸡汤燕窝

原料：干燕窝、鸡架、姜片葱段、精盐。

做法：1、将干燕窝用纯净水浸泡3小时，燕窝泡发半透明后挑出燕毛撕成条；

2、将鸡架放入锅中，加入姜片葱段料酒，盖锅盖，大火煮滚焯烫一会，洗净；

3、焯水后的鸡架重新放入锅中加水，做成鸡汤，小火煨一个小时，出锅前加入食盐调味；

4、泡发处理好的燕窝放进炖盅小火炖煮30分钟，炖好的燕窝加入鸡汤即可。

瑶柱燕窝粥

原料：燕窝、瑶柱、粳米、食盐

做法：1、瑶柱和粳米清洗干净，粳米放入冷水中浸泡20-40分钟，燕窝放在冷水中涨发5-6倍，即可。

2、浸泡好的粳米放入砂锅中，填入适量的冷水，大火煮至沸腾。

3、泡发好的燕窝放入锅中，小火炖煮20分钟后，放入瑶柱和少量的食盐调味即可。

燕窝咸瘦肉粥

原料：干燕窝3-5课、瘦肉、大米、盐适量。

做法：1、干燕窝提前泡发，挑毛撕成条，瘦肉提前用盐腌好，稍加料酒去腥；

2、砂锅中先下大米和咸瘦肉煮15分钟；

3、加入泡发处理干净的燕窝一起小火炖煮30分钟即可。

燕窝鸡蛋羹

原料：鸡蛋、燕窝、矿泉水、少量食盐

做法：1、燕窝放在冷水中涨发，挑出残留在燕窝中的燕毛和杂质，并且将泡发好的燕窝撕成条状。

2、鸡蛋打入碗中，加入少量的食盐打散，并且放入泡发好的燕窝和适量的冷水，继续搅拌至水、燕窝、蛋液均匀的混合在一起。

3、将打散的鸡蛋上盖上保鲜膜，并且在保鲜膜上扎几个小孔，放入蒸锅，小火蒸40分钟即可。

燕窝乳鸽羹

原料：干燕窝、乳鸽、高汤。

作法：1、干燕窝用凉的纯净水浸泡3小时，挑去绒毛，再次清洗，撕成条；

2、处理好的燕窝放入炖盅，加纯净水，隔水小火炖煮30分钟；

3、乳鸽清理好，切成小块，加入高汤熬，出锅前加入盐，和燕窝拌匀即可食用。

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