吃燕窝的人[较]怕买到假燕窝，现在市场上有很多漂白刷胶燕窝，不会将劣质的燕窝漂白售卖，就是为了增重刷胶，但不管怎么说原料或者说主料还使燕窝做的，可是全假燕窝就厉害了，一点燕窝都不加，全是别的成分，虽然全家燕窝非常少见，但还是要了解。

所谓的全假燕窝顾名思义，都是假的没有一点是真的、是有燕窝的成分，是不是很可恨，华汇泽演我的价钱买了一堆不知道什么玩意。这种全假燕窝[较]常出现的地方就是团队旅游的入店项目或者是东南亚著名景点旁边还有泰国旅游的低价团。

这种假燕窝做的就是一次性生意，当消费者反应过来买到假燕窝是已经回国了，根本找不到维权的地方只能自认倒霉，这也是为什么不建议去外国旅游的时候在景点买燕窝，除非对燕窝更了解，不然还是在国内买大品牌有保障的燕窝。

全家燕窝的制作方法有以下四种：

一、以猪皮为原料制作的全假燕窝

猪皮经过油炸之后，膨胀形成小碎片颗粒状，加上鸡蛋清模仿蛋腥味，调和均匀后干燥，形成呈散碎的小块，颗粒状等，这样的材料一般用来制作燕碎或者燕饼。猪皮制作而成的成品表面呈淡黄色，略微透明有光泽。

猪皮全假燕窝的缺点就是一拉就断没有弹力，泡发后松散很容易辨别，而且放久了之后有一股油腻的气味。可以将燕窝用或灼烧，猪皮制作的会有火星伴随噼啪作响，有黑烟及焦臭气味，灰烬呈黑色。

二、以银耳为原料制作全假燕窝

婴儿经过干燥后后制成细碎粒状，再加上鸡蛋清调匀后制成干燥品，形状呈散碎成不规则的小块，颜色为淡黄色或者黄白相间且略透明带光泽，这种全假燕窝在入睡之后快速膨胀，但是用手一辗就碎没有弹性，也没有[自然]燕窝的味道。

三、以海藻刷胶制作的全假燕窝

想不到吧！用海藻加鱼皮也能做全假燕窝，并且工艺好的完全能够以假乱真，这种燕窝泡或入口马哈桑就能分辨出来，口感极差没有和燕窝一点相似的地方。

四、以树胶为原材料制作的全假高仿燕窝——雪燕

雪燕相信大家也都听说过，是树胶制作而成的，因为是胶质并且暴露在空气中所以 很难做到不含杂质，而且未经泡发的血燕很硬，所以很好区别，但是泡发厚的血燕加上蛋清做成鲜炖燕窝足以做到以假乱真的效果。

相对于刷胶漂白的假燕窝，这种全假燕窝还是比较好辨认的，尤其是现在年轻人注重品牌意识，就是要防止老人为了便宜上当受骗。

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