有很多朋友询问过：刚买回来的干燕窝为什么摸起来潮乎乎的，闻起来还有一股发霉的味道，但是颜色没有变化也没有霉斑，这样的燕窝还能吃吗？

刚买回来的燕窝闻起来有一股发霉的味道，其实是很正常的现象，除了少部分为了增加重量故意喷水之外，大多数是为了方便运输。大家应该都知道干燕窝的质地较脆，所以长途运输过程中非常容易破损，增加成本。

为了减少干燕窝在运输途中的损耗，所以厂商都会在运输途中喷水，使燕窝保持潮湿，有一定的韧性，不会轻易破碎，毕竟燕盏和燕碎的价格相差还是很多的。所以刚买回来的燕窝会有水分有霉味。

这样的干燕窝是可以吃的没有坏，但是要先处理一下才能保存更长的时间。先将燕窝表面的包装纸拆开放到干净无油的白纸或是平底容器上，燕窝之间要留出空隙，然后放在阴凉、通风、干燥保存。

在干燥的天气下自然风干就可以了，但如果是潮湿的梅雨季节，可以用电吹风吹干，使用冷风档。干燕窝风干是要特别注意一点就是不能放在阳光下暴晒，阳光中的紫外线会破坏燕窝的营养，也会使燕窝的颜色变黄。

干燕窝放进冰箱一段时间后发现有小水珠，这可能是因为每次取燕窝的时候将全部的燕窝都拿了出来，热空气遇冷会凝结成小水珠，也会使燕窝吸水受潮。所以冰箱冷藏存放[较]好分开包装或者每次取燕窝是不要将全部燕窝取出。

如果家的干燕窝已经发霉了怎么办呢？首先要判断燕窝的发霉程度，如果只是闻见霉味但是没有发霉迹象，只需呀按照上述方法将燕窝晾干再好好保存就行了。但是如果燕窝表面出现局部霉点，需要用牙刷蘸取少量的水轻轻刷取霉点，然后风干保存，但要尽快吃完。

但如果燕窝受潮发霉变色，已经变成黑色或出现很多霉斑，这种情况绝对不能在食用了，这时的燕窝已经被细菌入侵，这样的燕窝吃了百害无一利。

买回来的燕窝摸起来潮乎乎的，是厂家为了减少损耗在运输途中喷水，到货后又着急包装形成的，只要将燕窝避光风干就可以了。当燕窝受潮发霉后如果很严重一定就不要食用了，会危害身体健康的

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