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立燕优品:干燕窝上的黑点是什么?这样的燕窝还能吃吗

 很多人将干燕窝买回家之后发现有小黑点,或者干燕窝外表看上去很干净,洁白无瑕,但是泡发之后就会发现好多的小黑点,这是什么?难道是小虫子吗?这样的燕窝还能吃了吗?

今天我们就来好好说一说,花大价钱买回来的干燕窝上面还有黑点,燕窝上有黑点是正常现象吗?是不是说明燕窝发霉了呢?

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干燕窝有黑点,与三种情况:

1、是细小的金丝燕羽绒。燕窝是人工挑毛的,一些细小的燕毛很难被完全挑干净,还有一些燕毛牢固地夹在燕窝中,挑出很可能会使燕盏破碎,随意就留燕窝上了。

2、毛燕未加工前就已经发霉。从燕窝的内部就开始霉变,所以在挑毛的过程中洗不掉。

3、存储不当发霉。没有别的原因,单纯因为保存不使燕窝发霉,被霉菌侵蚀了,所以长黑点。

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所以买到的干燕窝有黑点不一定是发霉了,可能是燕子的绒毛,当然也不要太过于担心燕窝里的小黑点和细小绒毛会不干净,正规有溯源码的燕窝会经过严格消毒杀菌,层层检验检疫才能在国内销售,而且燕窝是纯手工挑毛,不可能百分百干净,除非是在家燕窝使用化学漂白剂,但那样的燕窝谁敢吃啊!

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燕窝是由金丝燕窝的唾液所筑的巢穴,所以燕窝上面有黑点与金丝燕所吃的食物有关系,泡发的时候只要多还几次水,并用小镊子挑出去就可以继续炖煮了。还有燕子产卵,蛋壳碎了蛋液流出来,在巢里留下的印记了。所以很难清洗掉。但是用水泡发后。燕窝就是晶莹剔透的。这些情况都不影响食用。反而能证明你买的燕窝没有漂白过。

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如果燕窝发霉长出黑点怎么办,不想前几种情况洗洗就好了,但如果泡发燕窝半小时,燕窝膨胀后用镊子夹出黑点看看,若是羽毛还可以使用。但若是若黑点是附着在燕丝肉上的,浸泡后呈现褐灰色的小圆点则很可能是霉点。

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一旦出现燕窝发霉到已经发黑的状况,肯定是不能食用的。这样的燕窝不仅没有了营养价值,还会损害人体健康。





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