干燕窝的处理过程十分麻烦，要泡发还要炖煮，从干燕窝到成熟可以吃需要好几个小时。泡发后的干燕窝质地变得松散，颜色也呈现半透明状，和炖好的燕窝状态相差不大，那么可不可以泡发后直接吃掉，或者再省事一些，反正干燕窝质地脆，把干燕窝洗干净，直接生啃，就想吃干脆面一样。这样将燕窝直接生吃能行吗？

在这里小编肯定的告诉大家：燕窝不可以生吃。

首先，燕窝看上去很干净，但是燕窝是金丝燕生长繁殖的地方，加上燕窝挑毛加工的时候为了保证形状和品质，不可能完全将燕窝清洗十分干净，虽然经过杀菌消毒，但是上面还是会脏脏的，直接吃对身体不好，灰尘或者很细的绒毛会进入人体，损害健康。

还有，燕窝中含有亚硝酸盐，燕窝泡发不仅仅是为了让燕窝覆水膨胀，还有去处亚硝酸盐的作用，所以泡发燕窝的时候要中途换水，而且泡完燕窝的水不能直接炖燕窝哦，不然好不容易泡出去的亚硝酸盐又回来了。燕窝不泡直接生吃或者泡完之后生吃，会将亚硝酸盐摄入身体，危害健康。

泡发的燕窝不炖生吃，难以被人体消化吸收，虽然看起来已经很软，像面条一样，但是吃到肚子中，会给肠道造成负担，引发肠胃不适。

看了以上的内容，相信大家已经知道了，未经炖煮的燕窝是不建议直接食用的，食用生燕窝不但会引发肠胃不适，还会使燕窝中的亚硝酸盐在身体中堆积，严重影响身体健康，并且，燕窝中的营养还不能够被身体所吸收，造成燕窝营养的浪费，有点得不偿失。

当然了，如果不小心食用的生燕窝，也不要太慌张，一般来讲，市面上正规的燕窝都经过了严格的杀菌消毒，通过海关的检验检疫才能在市场上流通，这些经过杀菌消毒的燕窝，生吃没有太大的关系，顶多就是吃进去点灰尘和容貌，不消化而已，但是对身体没有太大的危害，多喝热水提高消化速度就可以了。

不过，万一买到了假燕窝或者走私而来，没有经过检验检疫，可能会带有细菌病毒，这时还没有经过高温杀菌就食用，很可能造成病毒（细菌）感染，严重影响健康。

为了健康和增大对燕窝营养的利用率，还是建议将燕窝炖熟食用，万一误食生燕窝也不要着急，注意观察自己的身体状况，多喝水即可。

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