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立燕优品:燕窝为什么要撕开?撕开不就散了吗

 泡发整盏燕窝的售后,有经验的人会将燕窝撕开,这好好的、完整的燕窝为什么要撕开呢?还有怎么撕也是一个技巧活,撕的方式不对,很有可能收获一碗糊糊燕窝。今天小编就来和大家说说,燕窝为什么要撕开,怎么撕开。

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燕窝要撕开首先是方便泡发

整盏燕窝在泡发的时候,盏身较薄,是最先泡发的,但是底座和燕角厚,的质地较为坚硬,往往泡发速度要慢,为了使燕窝所有部位的泡发时间一致,在燕窝泡发1-2小时后,动手将燕角等部位撕开,继续泡发。

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将燕窝撕开更方便清洗

大家应该都明白,好的燕窝是需要经过挑毛师傅手工挑毛,由于挑毛师傅的精力和眼力有限,燕窝中多多少少都会有一些细小的绒毛(别觉有绒毛的燕窝不好,如果买到了一点毛都没有的燕窝,才是真的不好呢),泡发的燕窝清洗后,变挑毛、边撕开,可以更加清晰地看见燕窝中的绒毛,使得炖煮者挑毛更加容易,也方便在挑毛后对燕窝的清洗。

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撕开的燕窝方便保存

燕窝每次的食用量,以干燕窝为例,一次在2-3克,一盏燕窝的重量在4-6克左右,所以一盏燕窝可以吃2-3次(当然了,如果实力允许一次吃一盏也没有问题),将燕窝撕成条,方便对多余的燕窝进行保存,下次吃的时候直接炖煮就行了。

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撕开的燕窝炖煮之后口感更好

燕窝具有非常好的吸水性,将燕窝撕开,吸水面积会增大,炖煮起来口感会比较好,如果不撕开炖煮会不容易吸水膨胀,炖煮不到最好的状态。燕窝当然是QQ弹弹的才好吃。

不过怎么撕燕窝也是有讲究的,如果撕眼我的时候,发现有的地方撕不开,不要用力撕,将燕窝继续泡一会就好了。还有撕燕窝的时候,要注意沿着燕窝天然的纹理撕开就可以了,撕好后的燕窝一条条的,很像粉条。

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如果撕燕窝的时候一碰就碎或者撕完的燕窝不成条,呈块状,这说明您购买到的并不是纯天然燕窝而是劣质的假燕窝,之所以成块,就是因为燕窝是补碎粘上去的。这样的燕窝是不建议吃的,如果用的胶水和原料都不是食用级的,会对身体产生不可意料的伤害。





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