燕窝性平味甘，入肺、胃、肾经，有养阴润燥、益气补中的功效，可治虚损等症，古列为八珍之一，为历代贡品。

我们现在吃燕窝，总是喜欢用冰糖来炖，而不是用红糖或者白糖，这是为什么呢？

第一点：冰糖炖燕窝，炖出来的燕窝更加纯净[自然]。

第二点：冰糖炖燕窝，口感较好，尤其是比较出名的冰糖雪梨燕窝。

第三点：冰糖能够补中益气，和胃润肺，而红糖则浊而不清，容易引发热气，白砂糖容易生痰。

冰糖燕窝较为传统，清朝乾隆皇帝每日早餐必备。

《红楼梦》书中也写到过：不同的人、不同的体质都有不同的吃法。

黛玉体质虚弱，不宜大补，所以宝钗教她吃清补的燕窝粥；凤姐小产，也每日用燕窝粥调养，但与黛玉吃的不同，凤姐吃的燕窝粥还配了两碟精致小菜，可见是吃咸味的；又有一回秦可卿生病，尤氏也喂她吃了半盏燕窝汤。

冰糖燕窝雪梨在秋季作为润肺的甜品，烹饪简单，润肺除燥，是一道家常必备的美食。

冰糖作为家用调料，和燕窝搭配也是有迹可循，香食那年作为滋补品的推动者，希望传达给所有朋友正确的养生观念，只有通过养生让身体由内而外的改变，才能体会健康身体带来的快乐。

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