现在生活条件越来越好，由古代皇宫贵族流传至今，家喻户晓的名贵补品燕窝，到现在也不是什么稀罕物了，很多人都是吃得起的了，吃的人越来越多，但是做法也是现在窝友圈里令人头疼的问题

也有很多人反映燕窝化水，炖着炖着就没了，这可怎么办？燕窝是金丝燕的唾液形成，也是比较容易化水的，化水就流失了里面的营养，但是只要我们煮燕窝的方法对了就没问题了啊

燕窝第一步就是浸泡，我们浸泡燕窝的时候，不要任由其浸泡就不管了，泡得久了也会很容易化水，一般浸泡三到五个小时即可，只要开始变软，能轻松撕开即可

浸泡好了就挑毛，清理干净燕窝，就可以开始煮啦

要注意燕窝千万不能直接煮，受热温度过高就会化水了，放进炖盅加入适量的水，刚好差不多盖住燕窝即可，然后就隔水文火慢炖，炖20~25分钟即可，时间也不能炖太长

只要遵循以上几点炖出来的燕窝就不会化水啦

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