现在很多人都选择燕窝当补品，但是有的人说燕窝不好吃，有的人服用较脆，有的松软，还有的弄出来直接化水，这是因为做法不一样而服用的口感也不一样
我们浸泡的时间和炖的时间不同，制作出来的口感都不一样，我们浸泡炖煮的时间长燕窝自然就松软一点，相反时间短的自然就会有点脆，如果时间太长还会化水，们可以根据自己的喜好去安排浸泡炖盅的时间
另外我们我们浸泡和炖的时间都不宜太长，把燕窝浸泡发大透明即可炖，炖的时间可以根据自己的需求安排，一般在十五到二十分钟左右，但也不可过长，把燕窝炖化水了，就把营养流失了
另外我们炖的时候会加入一些冰糖、红枣枸杞、雪耳、牛奶等等，味道自然也不一样，而且会影响到我们炖的膨胀程度，口感也会不一样，有的膨胀程度高的就软一些，有的膨胀程度低的就脆一些
另外燕窝的种类不一样，燕盏、燕角与燕条的口感就不同，洞燕跟屋燕的口感也完全不同。
口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有出入。
更多时候，口感是一个玄妙的感觉。有的食客吃着不同的燕窝，会感觉到口感的差别，而有的食客吃起来完全感觉不到燕窝口感有任何区别，有的只是味道的不同。所以，我们只要选择品质好的纯[自然]燕窝即可
就没必要指责燕窝的不好吃，燕窝本身就是无味的，我们可以根据自己的喜好去加入其他食材等，如果觉得口感不好的也可以尝试改变制作方法或者挑选不同的燕窝改变口感
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