燕窝虽好，但也讲究炖煮的方法，一不小心没炖好、或者化水了，功效则会大大减半，甚至没有效果了，那燕窝该怎么炖呢？下面就给大家说一下炖燕窝的小技巧

首先我们炖燕窝建议的是用纯净水去炖跟泡发，一是自来水含有“氯”，长时间的泡发可能会影响燕窝的营养；二是自来水含有较多的杂质或矿物质，可能使燕窝的泡发速度变慢，影响发头。

那么同样的道理，炖燕窝时，炖盅内的水我们也建议用纯净水。用自来水炖出来的燕窝味道比较干涩，用纯净水或者蒸馏水炖的时候，口感是糯滑的，能带来[较]佳口感，也不影响营养。

泡发时间不用太久，太久就容易导致燕窝化水，泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状，我们可以用手感受，如果燕窝变软且可以撕开程度，就是泡发好了。

把燕窝放入炖盅加水刚好盖过燕窝即可，燕窝一定要隔水，小火慢炖，这样煮燕窝的温度比较均匀，温度好控制，不然温度太高，也会容易导致燕窝化水

时间大概炖25到30分钟即可服用，熟了就可以，不要太长或者太短

不要一窝乱炖，燕窝可以搭配雪耳、红枣枸杞、莲子、雪梨等服用，但是也不建议更燕窝一窝一起炖，因为两者煮的时间不一样，避免一方没熟，或者燕窝煮的时间太长化水

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