燕窝大家都不陌生，但是大家知道燕窝是什么，是怎么形成的吗？
燕窝顾名思义是燕子的窝，我们人类建造房子是为了遮风挡雨，燕子鸟类建的窝是用于养育鸟宝宝的，用泥土草、树枝堆积建造的怎么可以吃呢？
但是有一种燕的窝是可以吃的，并且其营养及其丰富，那就是金丝燕，普通家燕用泥土、树枝等建造的窝自然是不能服用，我们够买的燕窝是呈白色透明，那就是金丝燕建造的窝，并不同于家燕的窝，那为什么金丝燕的窝呈透明的呢可以服用呢，
那是因为金丝燕建造的窝是由其唾液建造而成的，金丝燕分泌的唾液会在空气中凝固，形成半透明的胶状物。是它们筑巢的主要材料，人们吃的“燕窝”其实就是这种半透明的胶状物。
燕窝也分为屋燕和洞燕，顾名思义，屋燕为金丝燕在屋子里建造的窝，而洞燕为金丝燕在山洞等建造的窝
屋燕在东南亚环境技术等方面较为成熟，环境较为干净，产出来的燕窝也比较干净、比较白
而洞燕在岩洞璧上，会渗透着一些矿物质，颜色会偏黄，并且采摘比较困难，所以价格会比较昂贵一些
洞燕所含的矿物质会比屋燕多，但是由于洞燕形成环境没有屋燕好，而且在采摘的时间上，洞燕没有屋燕及时，所以洞燕没有屋燕干净、新鲜。
我们可以根据自己的需求而进行选购，但是产地不管是屋燕还是洞燕我们可以选择东南亚、[印尼]等地区的较好
家是我们遮风挡雨的地方，而燕窝也是金丝燕的家，如果我们采摘会不会导致金丝燕无家可归呢？当然不会我们在采摘的时候会选择，小金丝燕长大弃巢而去的时候去采摘，并且会经过严格的卫生处理，大家可以放心服用
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